( Read more... )

Угостили нельмой, первый раз попробовал в виде строганины и мне очень понравилось. Но нельма удивительна не только в виде строганины, но и в жареном, пареном и соленом исполнении.


( Read more... )

Друзья прислали фотоотчет с рыбалки в одном из рукавов Печоры, хочу сказать что съездили они удачно, а так судите сами:

Фото 1:

( Read more... )

Click to view

( Read more... )

1 кг карасей, 10 г сахара, 25 г репчатого лука, 200 г капустных листьев, 100мл соевого соуса, 20мл уксуса, 30мл водки, настоянной на цедре, 3 г молотого имбиря, 3 г молотого душистого перца, 10 г корицы, 4 г соли, 60 мл душистого растительного масла.

Карасей вымыть, очистить. На дно кастрюли положить слой капустных листьев, сверху карасей, далее ( Read more... )

200-300 г рыбы, 2 яйца, 2 луковицы, 50 г сметаны, соль, перец, мука, 2-3 ст. ложки растительного масла.
Рыбу почистить, выпотрошить, вымыть холодной водой и отделить филе от костей. Посыпать солью, перцем, обвалять в муке и обжарить на растительном масле.
Сырые яйца смешать с мелко нарезанным репчатым луком, добавить сметану и соль. 
Залить рыбу ( Read more... )

Самое простейшее блюдо из угря выглядит так:

Возьмите ингредиенты по рецепту:

Молодой (не пожилой :) угорь около 1кг
2ст.ложки сливочного масла
молотый черный перец, соль
несколько ломтиков лимона (на любителя)
несколько веточек петрушки

Нагреть духовку до 200 °С (если на природе, то можно использовать обычную барбекюшную сетку, на дно можно положить ( Read more... )

Французская кухня
Для приготовления блюда на 4 человека потребуется: одна рыба весом около 1,2 кг, 1 морковь, 1 луковица, 8 крупных головок лука-шалота, 1 зубчик чеснока, 1 веточка тимьяна, 1 лавровый лист, немного петрушки, 200 г сливочного масла, 5 г сахара, 750 мл красного крепкого ароматного вина.
Порядок приготовления:
Отрезать плавники, ( Read more... )